Soupe potimarron-carottes

Ingrédients – 6 à 8 pers

 

2 L d’eau (du robinet!)
1 potimarron

1 carotte des sables
1 courge type buttercup
1 oignon blanc
3 gousses d’ail
1 cube de bouillon de légumes bio
1 càs d’huile d’olive

Préparation

Lavez les légumes, épluchez-les, coupez-les en morceaux et épépinez les courges.
Epluchez l’oignon et les gousses d’ail. Emincez puis faites revenir dans un peu d’huile d’olive (Cela va relever le goût de la soupe).
Ajoutez 2L d’eau puis ajoutez les légumes coupé en morceaux.
Laissez cuire avec le cube de bouillon de légumes.
Une fois les légumes cuits, mixez puis assaisonnez si besoin.

Mon conseil pour une soupe encore plus onctueuse

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche semi-épaisse 15% de MG