Nos prochains Ateliers culinaires avec la cheffe

Menu de Pâques – Sam. 6 Avril 9h30-11h30 (8 dispo – 40 €)

 

Justine POINTIN

votre Diététicienne-nutritionniste,

à la Maison de Santé de Vern-sur-Seiche

 

Je vous accueille à la Maison de Santé de Vern-sur-Seiche où nous travaillons en équipe pluridisciplinaire afin de vous donner accès à un parcours de soin de qualité. Nous sommes des professionnels de santé, pour la plupart formés à l’Education Thérapeutique du Patient (ETP) afin de vous aider à devenir autonome avec votre/vos pathologie(s).

Ma spécialisation en « analyse sensorielle » (validation d’une licence et d’un master), étude des sens par définition, me permet d’analyser et de mieux comprendre votre relation avec la nourriture. Ceci me permet de déterminer quelle(s) difficulté(s) vous rencontrez avec celle-ci et est indispensable pour que nous apportions ensemble des solutions spécifiques, réalisables et pérennes. Le parcours de soin diététique se fait bien entendu en plusieurs étapes.

 

Formations :

  • En cours (Belgique) – La Nutrition des Sportifs de haut niveau (52 h)
  • En cours – 2018-2019 (Rennes) : Micronutrition
  • L’axe neuro-intestinal : la nouvelle approche dans la prise en charge du surpoids et de l’obésité (14 h)
  • Formée à l’Education Thérapeutique du Patient (40 h)
  • Licence et Master “Sensorialité des aliments et innovation agroalimentaire”
  • DUT Génie biologique spécialisation diététique

 

Autres activités :

Diététicienne-nutritionniste rédactrice pour la start-up La fabrique des mamans située à Quimper
Diététicienne-nutritionniste intervenante à l’association Zentonic à Rennes

Au sein de la Maison de Santé, nous proposons également des ateliers de cuisine diététique en lien avec certaines pathologies, pour que vous puissiez mettre en pratique mes conseils et en apprendre davantage sur la nutrition, mais également des ateliers de cuisine à thème pour tous, toujours en lien avec l’alimentation santé. Ces ateliers seront animés par Alix Dautry-Leroux chef cuisinière de SAVEURS VIVES et moi-même.

Diététique thérapeutique

Obésité, Diabète de type I, Diabète de type II, Diabète gestationnel, Cholestérol, Triglycérides, Maladie Inflammatoire Chronique de l’Intestin (MICI), Syndrome métabolique, Maladies cardio-vasculaires, Allergies alimentaires, Post chirurgie bariatrique, Hyperuricémie, Dénutrition, Ostéoporose

 

Diététique bien-être

Rééquilibrage alimentaire, Perte de poids, Retrouver la forme, Astuces de préparation, Conseils pour vos achats alimentaires et le choix de vos produits

Diététique du sportif

Conseils hygiéno-diététiques pour sportifs de tous niveaux avec analyse de la composition corporelle grâce à un appareil de mesure professionnel

Diététique grossesse

Diabète gestationnel, Conseils alimentaires pendant/après votre grossesse, pendant la période d’allaitement de votre bébé ou au moment de la diversification alimentaire

MON BOOK RECETTES

Soupe potimarron-carottes

Ingrédients - 6 à 8 pers   2 L d'eau (du robinet!) 1 potimarron 1 carotte des sables 1 courge type buttercup 1 oignon blanc 3 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes bio 1 càs d'huile d'olive   Préparation   Lavez les légumes, épluchez-les, coupez-les en morceaux...

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Cake noix et noisettes

Ingrédients - 1 cake (8 pers)   80 g de sucre complet 80 g de beurre 1/2 sel 80 g de farine de blé bio 50 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs bio 100 ml de lait demi-écrémé 3 càs de poudre de noisettes 70 g d'un mélange de cerneaux noix et noisettes...

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Poulet paprika-coco et poireaux

Ingrédients - 4 pers   4 filets de poulet Label Rouge 20 cl de crème de coco 3 blancs de poireaux Huile d'olive vierge extraite à froid 10 olives noires dénoyautées Sel, Poivre Paprika Curry   Préparation   Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles. Les...

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