Nos prochains Ateliers culinaires avec la cheffe

Menu de Noël – Sam. 15 Déc. 10h-12h (2 dispo – 45 €)

Menu Graines de Vitalité – Sam. 2 Fév. 10h-12h (8 dispo – 40 €)

 

Justine POINTIN

votre Diététicienne-nutritionniste,

à la Maison de Santé de Vern-sur-Seiche

 

Je vous accueille à la Maison de Santé de Vern-sur-Seiche où nous travaillons en équipe pluridisciplinaire afin de vous donner accès à un parcours de soin de qualité. Nous sommes des professionnels de santé, pour la plupart formés à l’Education Thérapeutique du Patient (ETP) afin de vous aider à devenir autonome avec votre/vos pathologie(s).

Ma spécialisation en « analyse sensorielle » (validation d’une licence et d’un master), étude des sens par définition, me permet d’analyser et de mieux comprendre votre relation avec la nourriture. Ceci me permet de déterminer quelle(s) difficulté(s) vous rencontrez avec celle-ci et est indispensable pour que nous apportions ensemble des solutions spécifiques, réalisables et pérennes. Le parcours de soin diététique se fait bien entendu en plusieurs étapes.

 

Formations :

  • En cours – 2018-2019 (Rennes) : Micronutrition
  • L’axe neuro-intestinal : la nouvelle approche dans la prise en charge du surpoids et de l’obésité (14 h)
  • Formée à l’Education Thérapeutique du Patient (40 h)
  • Licence et Master “Sensorialité des aliments et innovation agroalimentaire”
  • DUT Génie biologique spécialisation diététique

Au sein de la Maison de Santé, nous proposons également des ateliers de cuisine diététique en lien avec certaines pathologies, pour que vous puissiez mettre en pratique mes conseils et en apprendre davantage sur la nutrition, mais également des ateliers de cuisine à thème pour tous, toujours en lien avec l’alimentation santé. Ces ateliers seront animés par Alix Dautry-Leroux chef cuisinière de SAVEURS VIVES et moi-même.

Diététique thérapeutique

Obésité, Diabète de type I, Diabète de type II, Diabète gestationnel, Cholestérol, Triglycérides, Maladie Inflammatoire Chronique de l’Intestin (MICI), Syndrome métabolique, Maladies cardio-vasculaires, Allergies alimentaires, Post chirurgie bariatrique, Hyperuricémie, Dénutrition, Ostéoporose

 

Diététique bien-être

Rééquilibrage alimentaire, Perte de poids, Retrouver la forme, Astuces de préparation, Conseils pour vos achats alimentaires et le choix de vos produits

Diététique du sportif

Conseils hygiéno-diététiques pour sportifs de tous niveaux avec analyse de la composition corporelle grâce à un appareil de mesure professionnel

Diététique grossesse

Diabète gestationnel, Conseils alimentaires pendant/après votre grossesse, pendant la période d’allaitement de votre bébé ou au moment de la diversification alimentaire

MON BOOK RECETTES

Crème de mangue

Ingrédients - 4 pers   2 mangues bien mûres 20 cl de crème de coco 20 cl de crème semi-épaisse 15% de MG 2 càs de graines de chia 1 càs de jus de citron vert Préparation   Coupez les mangues en morceaux (réservez quelques dés de mangues pour la déco!). Mixez les...

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Ballotines de dinde aux noix

Ingrédients - 4 pers   4 escalopes de dinde fines 2 petites aubergines 300 g de champignons de Paris 1 oignon rouge 40 g de noix (dont une dizaine pour la décoration) 2 càs d'huile d'olive 3 càs de crème fraiche semi-épaisse 15% de MG Sel, poivre Préparation   Lavez...

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Mousse de fromage blanc pomme et raisin

Cette mousse de fromage et ses fruits vous aideront à remplir votre estomac en cas de fringale. Les blancs d’œufs apportent une consistance douce et ferme au fromage blanc, pour un effet rassasiant grâce aux protéines. La pomme, quant à elle, est riche en pectine. Les...

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