Lavez les carottes et râpez-les.
Mélangez dans l’ordre les flocons d’avoine, les oeufs, la farine, l’huile d’olive et l’emmental râpé.
Ajoutez le cumin, le sel et le poivre à votre convenance.

Dans une poêle bien chaude, réalisez des petites galettes et cuire 3 minutes de chaque côté.

Servir tiède.

Idéal pour des repas légers végétariens, en collation si vous aimez le salé, ou en apéritif à la place des biscuits apéritifs !