Ingrédients (4 pers)

250 g de nouilles de blé
500 g d’épinards hachés surgelés
30 cl de lait de coco
400 g de crevettes
3 CAS de curry Madras
2 CAS de cumin
1 CAS de piment d’Espelette
1 pincée de sel
1 filet d’huile d’olive

 
Préparation
 
Décortiquez les crevettes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les épinards aux crevettes puis mélangez jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.
Incorporez le lait de coco et les épices.
Cuire les nouilles 3 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez.
Ajoutez les nouilles au mélange crevettes-épinards.
Salez légèrement et servez.